Projektowanie profesjonalnego sprzętu gastronomicznego — gdy precyzja i jakość naprawdę się liczą.
W profesjonalnej kuchni liczy się każdy element. Pokrętła i przełączniki sterujące urządzeniami są w nieustannym, intensywnym użyciu.
Nic więc dziwnego, że firma Electronic Hardware Corporation — znana ze swoich pokręteł, zacisków i uchwytów sterujących klasy wojskowej — wystawiła swoje stoisko na niedawnych targach National Restaurant Centennial Show w stanie Illinois, aby zaprezentować swoją ofertę.
O ile podzespoły elektroniczne mogą służyć latami w warunkach domowych, o tyle nieustanne użytkowanie urządzeń w profesjonalnej kuchni oznacza, że trzeba zastosować inny standard.
Aby zapewnić długotrwałą niezawodność, potrzebne są wysokiej jakości elementy wykonane z takich materiałów jak aluminium i stal nierdzewna.
Ważne jest również, aby były odporne na zachlapania, intensywne czyszczenie, wysokie temperatury, a nawet płomienie.
Kluczowa jest też precyzja. Profesjonalny kucharz oczekuje pełnej kontroli nad temperaturą oraz pewności, że używane podzespoły będą reagować natychmiast i niezawodnie.
National Restaurant Association to wiodące stowarzyszenie branżowe sektora gastronomicznego w USA, reprezentujące ponad milion restauracji i punktów gastronomicznych. Organizacja prowadzi szkolenia z zakresu bezpieczeństwa żywności oraz patronuje największym dorocznym targom branżowym.
To idealne miejsce, by firma EHC zaprezentowała swoje produkty, w tym rurowe uchwyty mostkowe, wykonane z materiału o wysokiej odporności na uderzenia, by sprostać intensywnemu użytkowaniu przemysłowemu.
Dzięki opcjom personalizacji ułatwiającym identyfikację wzrokową są one wyjątkowo trwałe oraz mają lekką i uniwersalną konstrukcję.
Zaprezentowano również gamę pokręteł sterujących, w tym trwałe pokrętła z polipropylenu pokrywane elastomerami termoplastycznymi metodą zalewania, co zapewnia lepszy chwyt w gorących, tłustych i wilgotnych warunkach.
Na ekspozycji znalazły się także stopki poziomujące — zaprojektowane, by zapewnić dodatkową stabilność szerokiej gamie urządzeń, w tym sprzętu przemysłowego — dostępne zarówno w rozmiarach metrycznych, jak i calowych, w standardowych odstępach od 30 mm do 120 mm.
Zaprezentowano też pokrętła zaciskowe w kształcie kuli — idealne do ruchliwych przestrzeni, gdzie ich okrągły kształt zmniejsza ryzyko urazu — przeznaczone do okapów, klap i drzwi.
Projektant profesjonalnej kuchni musi uwzględnić trwałość, odporność na warunki środowiskowe, bezpieczeństwo i precyzję, a także zadbać o to, by urządzenia były łatwe w obsłudze.
„Mapowanie” to termin opisujący relację między elementem sterującym, elementem, na który oddziałuje, a oczekiwanym rezultatem. Słabe mapowanie oznacza, że użytkownik — na przykład kucharz — może być zmuszony zatrzymać się i zastanowić, obsługując pokrętło, ponieważ skutek jego działania nie jest od razu oczywisty.
Na profesjonalnej płycie grzejnej palnik lub pole grzejne nagrzewa się, gdy przekręcisz pokrętło. Ale który palnik? Ważne, by projektanci dobrze to rozwiązali, aby uniknąć urazów, wypadków i niedogotowanych potraw — i właśnie tu do gry wchodzą wizualna personalizacja oraz staranne planowanie.
Tak jak w przypadku wszystkich naszych produktów, Nexus jest do Twojej dyspozycji już od etapu projektowania, aby zapewnić, że niezależnie od branży, w której działasz, Twoje produkty będą dobrze zaprojektowane, spersonalizowane, wysokiej jakości, precyzyjne, bezpieczne i łatwe w obsłudze.
Pełną gamę produktów EHC możesz zobaczyć tutaj. http://nexuscomponents.co.uk/Manufacturers/Products/EHC
Źródło zdjęcia — National Restaurant Association